Kes'Kon Mange..........!!!!!

trop tard il etait la jeudi passé

Xicon64 a écrit

papajoxet a écrit

Xicon64 a écrit

Heuuuuuuuuuuuu le boudin on le fait de pleins de façons avec du ...

t'es sur d'avoir mangé du boudin basque???

Oui et du bon du vrai et tu sais d'ou ??? d'Urrugne j'ai réparé un ordinateur d'une des maitresses de l'ikastola d'Urrugne il y a 6/7 ans ses parents habitaient Urrugne ils venaient de faire le boudin j'en ai mangé pour accompagner l'apéro, c'est goutu,il y a des morceaux dedans et c'est qui me repousse un peu,mais que veux tu je suis un gone ceci explique cela...

papajoxet a écrit

Xicon64 a écrit

papajoxet a écrit

t'es sur d'avoir mangé du boudin basque???

Oui et du bon du vrai et tu sais d'ou ??? d'Urrugne j'ai réparé un ordinateur d'une des maitresses de l'ikastola d'Urrugne il y a 6/7 ans ses parents habitaient Urrugne ils venaient de faire le boudin j'en ai mangé pour accompagner l'apéro, c'est goutu,il y a des morceaux dedans et c'est qui me repousse un peu,mais que veux tu je suis un gone ceci explique cela...

édonk t'en fait une généralité.... je peux te dire ke j'ai mangé à 98% des boudins à l'oignon dans la campagne d'Urrugne ou de St Jean.Même une marque d'Anglet "Hiruak" pour ne pas la citer fait de tres bon boudins oignon ou viande....ceux à l'oignon rappelle à mamanjoxet ce que faisait son amatxi

Une généralité de quoi ??? le boudin basque,pour moi,c'est ça..désolé!!

https://www.pierreoteiza.com/catalogue/pates-foies-gras/pates-rillettes/boudin-basque-bm-190g

Et je ne dis pas du tout que c'est pas bon ou qu'il n'y a qu'une recette,mais on est aux antipodes du boudin que j'aime et qui a cours dans la Drome des collines,Chatillon St Jean,St Michel sur Savasse,Montmiral,Génissieux,Peyrins,Parnans....St Laurent d'onay...ect...

Il n'est plus noir à cause de la creme fraiche ajoutée ce qui le rends onctueux et affine le gout,là on est dans l'exceptionnel la douceur,je dirais un plat de roi,accompagné d'une purée maison ou de frites maison c'est le paradis..

Jean-Luc a écrit

LOUIS2 a écrit

la sup a écrit

Aaah, çà c'est classieux !

On a la chaudière, manque plus que le goudron et les plumes

On les garde pour Macron  quitte à vexer La Sup parce qu'on touche à ses nouveaux amis, autant le faire à fond 

Tout est relatif... 

Ce n'est pas mon nouvel ami, c'est juste ke je le préfère à d'autres et ke j'ai horreur du jaune.

la photo comme promis

le vin chaud etait obligatoire la pluie est glacée la neige ne doit pas etre loin

on ne voit pas la montagne

macgyver a écrit

la photo comme promis

le vin chaud etait obligatoire la pluie est glacée la neige ne doit pas etre ...

Bonjour,c'est dans quel village ??

Voilà ce que j'ai préparé Samedi soir et c'est toujours au frais bien nappé de film alimentaire,j'ai percé chaque monceau de viande de coups de couteau acéré et bain dans une marinade,je vais la faire cuire vers 20h jusqu'à minuit tranquillouss puis laisser refroidir tout doucement peinand puis la mettre au frais puis la faire rechauffer demain midi

Xicon64 a écrit

macgyver a écrit

la photo comme promis

le vin chaud etait obligatoire la pluie est glacée la neige ...

Bonjour,c'est dans quel village ??

Voilà ce que j'ai préparé Samedi soir et c'est toujours au frais bien nappé de film alimentaire,j'ai percé chaque monceau de viande de coups de couteau acéré et bain dans une marinade,je vais la faire cuire vers 20h jusqu'à minuit tranquillouss puis laisser refroidir tout doucement peinand puis la mettre au frais puis la faire rechauffer demain midi

Cékoi entre les lardons?

capital de la caillettecarte ancienne de ma collection

la matinée boudin est toujours devant la porte du moyen age

LOUIS2 a écrit

Xicon64 a écrit

macgyver a écrit

la photo comme promis

le vin chaud etait obligatoire la pluie est ...

Bonjour,c'est dans quel village ??

Voilà ce que j'ai préparé Samedi soir et c'est toujours au frais bien nappé de film alimentaire,j'ai percé chaque monceau de viande de coups de couteau acéré et bain dans une marinade,je vais la faire cuire vers 20h jusqu'à minuit tranquillouss puis laisser refroidir tout doucement peinand puis la mettre au frais puis la faire rechauffer demain midi

Cékoi entre les lardons?

Du boeuf divers morceaux,joue collier ect...il y en a 2.4 kgs 

macgyver a écrit

capital de la caillettecarte ancienne de ma collection

la matinée boudin est toujours devant la por...

Tout en haut de Chabeuil mais vraiment qui domine il y a une tres grande et belle propriété avec dehors façon ranch,là habite un ancien serrurier aluminium/poseur..Mr Guy Ibannez c'est un tres grand copain à moi,on se connait depuis Juin 1975.... 

je ne le connais pas je suis a chabeuil depuis 1961

sur la coline il y a le cimetiere il ne doit pas en  etre loin 

je ne dis pas qu il ne va pas bien LOL c est un repere geographique

macgyver a écrit

je ne le connais pas je suis a chabeuil depuis 1961

sur la coline il y a le cimetiere il ne doit pa...

OK ....

Xicon64 a écrit

LOUIS2 a écrit

Xicon64 a écrit

Bonjour,c'est dans quel village ??

Voilà ce que j'ai préparé Samedi...

Cékoi entre les lardons?

Du boeuf divers morceaux,joue collier ect...il y en a 2.4 kgs 

Tu prépares un civet de boeuf?

LOUIS2 a écrit

Xicon64 a écrit

LOUIS2 a écrit

Cékoi entre les lardons?

Du boeuf divers morceaux,joue collier ect...il y en a 2.4 kgs 

Tu prépares un civet de boeuf?

Si tu sentais ma cuisine ce matin ou la viande continue de mijoter tout doucement...viande de boeuf/champignons frais/ail/oignon/herbe de provence/carottes/curry et 3 bouteilles de 75cl de vin rouge et incroyable il fallait ça....ce que la viande à pomper,j'en revenais pas...faut dire quelle est percée de pleins de coups de pointes de couteau....et 48h de marinade...à midi purée de pomme de terre maison lait entier bio/creme fraiche liquide,un poil de noix de muscade,beurre...et badaboum un des meilleurs plats du monde!!certe un tres grand classique!!

Xicon64 a écrit

LOUIS2 a écrit

Xicon64 a écrit

Du boeuf divers morceaux,joue collier ect...il y en a 2.4 kgs 

Tu prépares un civet de boeuf?

Si tu sentais ma cuisine ce matin ou la viande continue de mijoter tout doucement...viande de boeuf/champignons frais/ail/oignon/herbe de provence/carottes/curry et 3 bouteilles de 75cl de vin rouge et incroyable il fallait ça....ce que la viande à pomper,j'en revenais pas...faut dire quelle est percée de pleins de coups de pointes de couteau....et 48h de marinade...à midi purée de pomme de terre maison lait entier bio/creme fraiche liquide,un poil de noix de muscade,beurre...et badaboum un des meilleurs plats du monde!!certe un tres grand classique!!

Tu l'achètes où ta viande déshydratée?

LOUIS2 a écrit

Xicon64 a écrit

LOUIS2 a écrit

Tu prépares un civet de boeuf?

Si tu sentais ma cuisine ce matin ou la viande continue de mijoter tout doucement...viande de boeuf/champignons frais/ail/oignon/herbe de provence/carottes/curry et 3 bouteilles de 75cl de vin rouge et incroyable il fallait ça....ce que la viande à pomper,j'en revenais pas...faut dire quelle est percée de pleins de coups de pointes de couteau....et 48h de marinade...à midi purée de pomme de terre maison lait entier bio/creme fraiche liquide,un poil de noix de muscade,beurre...et badaboum un des meilleurs plats du monde!!certe un tres grand classique!!

Tu l'achètes où ta viande déshydratée?

Le meilleur boucher du coin et le + réputé  à St Esprit Bayonne et en plus par moment il a des prix ou il serait con d'aller chercher ailleurs....

Un restaurant où on ne boit que de l'eau de Lourdes....... ou presque

Hey, çà va être la période des matjes en flandres, régale toi ...

la sup a écrit

Hey, çà va être la période des matjes en flandres, régale toi ...

C' était ta cantine à Anvers ?

Les harengs, j' en ai tâté à Ostende.

Tiens, j' ai pris une petite muflée au Saint-joseph, un Saint-Jo supérieur aux Côtes-Rôties, l' Hospice de chez Guigal, même La Mouline ne fait pas le poids.

Après les fines bulles d'un Dom Pérignon de 15 ans et un Condrieu bien frais c' était nickel.

Il a fallu que je me rince la bouche avec un Armagnac hors d'âge, puis un rhum agricole costaud, du coup la vieille poire paraissait particulièrement fade, je savais que La Sup avait des goûts douteux

Donc il reste de la poire dans le magnum et la poire elle-même est intacte, on n' y a pas touché.